寒冬解「冻」灵药 暖汤暖身又暖心

  • 作者:
  • 时间:2020-07-04
寒冬解「冻」灵药 暖汤暖身又暖心

冬日寒风总是令人冷到不想动,此时为了身体解「动」也解「冻」,最好又最舒服灵药就是外敷内服的暖汤,包括「外敷」的温泉与「内服」的锅物,在锅物中除了一般大众火锅,还有市面上还有什幺新鲜锅物呢?吃过鮟鱇鱼火锅?龙虾、和牛帝王锅?南洋肉骨茶锅?鲑鱼头石狩锅?现在饭店餐厅等业者纷纷端上不同的锅物要消费者在冬季锅物好时节中嚐鲜!


有些消费者,并不知道什幺是鮟鱇鱼?还记得《海底总动员》吗?马林与多莉在深海昏暗的海底遇到一只会亮灯的鱼,马林和多莉急着躲开攻击,有句台词「请打灯」,指的就是就是要鮟鱇鱼亮灯!鮟鱇鱼是日本首选的冬季渔获,其貌不扬的外表之下、有着蕴藏丰富胶原蛋白的肉质,肉质紧密结实、滋味鲜美,日本人视鮟鱇鱼为人间极品,更把鮟鱇鱼的肝喻为「海中鹅肝」,在海中「河鲀」与「鮟鱇鱼」都是许多饕客们心目中鱼肉圣品。
 

寒冬解「冻」灵药 暖汤暖身又暖心
三燔本家推出极品鮟鱇鱼火锅(图:晶华酒店提供)
 

台北晶华地下三楼「三燔本家」推出「极品鮟鱇鱼火锅祭」!「三燔本家」特别严选来自北海道海域,选自身长约1.5公尺、重达10公斤的鮟鱇鱼入菜,即日起至1月7日,主厨将鮟鱇鱼的肉、肝、皮、骨、鳍、胃、肠和鳃等八个部位都变成盘中美馔,满足饕客味蕾的期待!另外,餐厅中广受欢迎的「极品鳕场蟹锅」也将持续热卖。



寒冬解「冻」灵药 暖汤暖身又暖心
加贺冬霸主‧龙虾帝王锅(图:日胜加贺屋提供)
 

日胜生加贺屋除了提供鹿儿岛的极品六白黑猪涮涮锅外,还有提供「龙虾帝王锅」及「暖醺‧黑毛和牛锅」,以整尾伊势海老霸气领军登场,修长多汁的松叶蟹脚,和生猛鲜美的大明虾伴随在侧,无敌虾兵蟹将华丽呈献;日胜生加贺屋也引进日本和牛打造和牛宴─「暖醺‧黑毛和牛锅」会席料理。

 


寒冬解「冻」灵药 暖汤暖身又暖心
冬令私房锅物(图:板桥凯撒大饭店提供)
 

甫开幕的板桥凯撒在三楼的家宴中餐厅,献出冬令压箱宝,即日起提供五种冬令暖心锅物,包括:广式枝竹羊肉锅、帝王药膳羊肉锅、柠檬香茅咖哩蟹锅、牛奶海鲜锅及南洋肉骨茶锅等!喜欢养生药膳滋味,可选择帝王药膳羊肉锅,其汤底由内含人参鬚、白芍、川芎、黄耆、熟地等多种养生药材熬煮而成,当然滋补中气的当归与枸杞更是不可少,堪称帝王级养生的药膳盛品;而喜欢异国风情口味,可选择「柠檬香茅咖哩蟹锅」,带有泰式咖哩微辣口感搭配富满清新香茅的汤底,再与主角花蟹熬煮出浓顺口感,另外还有以新加坡知名料理肉骨茶做为基底,以甘草、玉竹、川芎、桂皮、当归、八角等用料与高汤熬煮而成「南洋肉骨茶锅」。
 


寒冬解「冻」灵药 暖汤暖身又暖心
美威鲑鱼日式鲑鱼头石狩锅
 

另外,若是不想出门外食,都不想自己熬煮汤底、备料,有业者推出日本北海道最具代表性的特色锅物-「美威鲑鱼日式鲑鱼头石狩锅」,即日起至2月14日,可在美威鲑鱼厨房预购(需提前两天预定)或即日起至2月8日止至全省7-11开放预购「美威鲑鱼日式鲑鱼头石狩锅」(需提前两天预定),即可在家大啖冬季限定鲑鱼石狩锅。

相关讯息请至各饭店、餐厅及业者!