嘉义寻怀旧和风味

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  • 时间:2020-06-26


嘉义 寻怀旧和风味
日据时代留下的许多建筑,造就嘉义市部分角落瀰漫着大和风情,特别是由早期神社变身的嘉义市古蹟资料馆,古朴的木构建筑搭衬初冬转黄的枫香,让人犹如置身异国。
另外,古蹟活化再造的林业官舍,以及走过风华的旧社区文化里,也各有特色,走逛其中耐人寻味。
报导╱陈玮玲 摄影╱王永村
嘉义寻怀旧和风味

随着季节转变,想要感受枫树下的异国风情,不一定要出国,只要造访拥有多处日据时代古蹟的嘉义市,就能深切感受。尤其是进入嘉义公园后,蓊郁林荫让人彷彿置身日本乡间,而隐匿深处的日式木造建筑,也散发着浓厚的东洋味。
古蹟活化 变身展览馆
嘉义寻怀旧和风味
嘉义史蹟资料馆的枫香已然转黄,搭衬黑瓦木造建筑,透露一股日式的怀旧氛围。
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创意森活馆所展出的作品,是以早期嘉义街景的纸雕为主。
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小朋友坐在创意森活馆的门前嬉戏,重演旧时代人与人之间的紧密关係。
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藉创意森活馆的纸雕展,让人回顾早期嘉义的繁荣景象。
这里原先有座建于大正4年的嘉义神社,台湾光复后成为忠烈祠,神社仅留下前往朝拜的参道,鸟居已不复见,神社原址则变身为象徵嘉义着名林业的建筑射日塔。从前的参道旁,依然还可以看到从前神社附属建筑斋馆,当时是参拜前的斋戒场所,如今是展示当地文物的嘉义市史蹟资料馆。在踏入木造建筑前,庭院内有棵将近百岁的枫香,目前已逐渐转黄,搭衬猴雕石椅和古朴木舍,让人有如来到日式庙宇的空间错置。
进入资料馆后,里头是日本传统书院式的空间设计,展示间内摆放清朝的进士匾额、官衙文物。而从木造穿廊可通向从前神社办公处社务所,则展示清末科举考题和日据时期、现代的教学课本,传述近代教育发展的演变。
活化建筑已是现在古蹟再造的趋势,风气也吹到了嘉义市来了!由于阿里山是日据时代的重要林场,当时被砍伐的木材,经由森林铁路运送至嘉义市区再製,或者转运他方,造就当地繁荣发达,儘管伐木事业已走入历史,但是1914年建造的总督府营林局嘉义林场宿舍群,建筑总计28栋,佔地达3.15公顷,是台湾最早的林业村,也算是目前保留最完整林业宿舍群,而经过修整后,林务局于日前开放部分建筑,作为桧意森活村的展馆。
游客从大门进入,首先在游客中心里,可看到国宝级创作人江振裕亲手完成的「嘉义林业木雕作品」,散发着桧木香的大作,展示从前阿里山林业发展盛况。一旁的创意森活馆,则是由在地人吴静芬、Artistic纸雕团队,以3D纸雕叙述早期嘉义市繁荣的街景。
步出木造建筑,继续往宿舍群的后方走去,先得要穿过一条笔直的巷子,两旁的墙上挂着大黑板,让造访游客可以随性拿着粉笔涂鸦,表现自己的创作欲;巷子的后方是一座日式庭园,随处可见的伞下座椅,提供游客稍作歇息之处。

嘉义寻怀旧和风味
孩子们在桧意森活村空旷的庭园里,更能恣意玩耍。
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游逛在桧意森活村内,兴致一来,还可以随手在村内黑板涂鸦。
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走入桧意森活村的游客服务中心,可看到以木雕表现阿里山的作品。
艺术森活馆 玩味空间
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嘉义市公园内的手水舍,是从前进入神社前,洗手净口之地。
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文化里以彩绘方式,活化老社区。
庭园一旁有栋艺术森活馆,目前展示从前宿舍员工住宿的生活摆设,走入其间,老家具、旧广告海报,像是时空轨迹的力量,将我拉至数十年前,颇令人玩味。虽然活化古蹟赋予历史建筑新生命,但是建筑过于翻新,反倒见不到时间的痕迹和古陈的韵味。
除了旧时官用建筑,旧时代的市井街巷,也加入了改造潮流,其中又以文化里最富趣味性。我沿着文化路转入了53巷,经由嘉义中学美术班的生花妙笔,让老旧社区有了新活力,鲜豔的动物彩绘、马赛克拼贴座椅,在在展现当地人的幽默、亲和力,让人不禁喜欢上这座城市。
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以鲜豔彩绘展现生活幽默,是文化里提供给游客的趣味。
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从前林班所祭祀的神轿,现在也放入营林俱乐部内展示。
创意菜 料理无国籍
走过多处日式风格建筑,想让舌尖进行一趟异国旅程,不妨试试水鸟和洋创菜。极简禅风的建筑风格,让人可在安静、不受叨扰的环境里,品味创意料理。
明虾春卷口感多层次
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陈醋海鲈鱼佐葡萄冰沙
随着季节更换的菜色,目前推荐的招牌「陈醋海鲈鱼佐葡萄冰沙」,将当日新鲜野生鲈鱼烤熟后,搭衬结合义大利陈醋、葡萄冰沙调和的酱汁,提出鱼肉的鲜美,且也跳出肉质的弹牙特色,只是有点烤得过熟,少了些许滑嫩的口感。
藉着融入多国风味菜色,创造出无国籍料理,是该店强调的专项。以「韩风明虾生春卷」来说,将明虾以日式天妇罗作法,沾上韩式辣酱后,夹着生菜解腻,再由越南米皮包裹製作成春卷,口感Q脆且味道多层次。至于「北京式概念烤鸡」,则是出自以北京烤鸭的吃法概念,以烤热的土司包裹照烧鸡肉,结合葱丝、小黄瓜入口,鸡肉透着糖燻味道,十分香醇美味。
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韩风明虾生春卷
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北京式概念烤鸡
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◎开车:
˙桧意森活村─中山高下嘉义交流道,接159县道,穿过嘉雄陆桥后接159县道可达。
˙营林俱乐部─林森西路转共和路可以抵达。
˙嘉义公园─共和路转入民权路,续行至民权东路后可达。
˙文化里彩绘─林森西路转文化路,再转入53巷可达。
˙水鸟和洋创菜─林森西路转新民路,接兴业西路可达。
◎搭车:
˙桧意森活村、营林俱乐部─台铁嘉义站转搭前往溪心寮、松脚的嘉义县公车,在北门站下车可抵。
˙嘉义公园─嘉义车站搭乘市区2路,在嘉义公园站下车。
文化里彩绘─嘉义车站搭乘市区7路,在嘉女站下车。
˙水鸟和洋创菜─没有公车抵达。

◎相关资讯:
˙财团法人看见台湾基金会─2345-5337转7021 09:00~18:00
˙中区国际光点-乐活光点官网─www.lohaspot.com.tw,可洽询当地相关行程、提供免费体验课程
˙桧意森活村、营林俱乐部─278-7006 10:00~18:00 免门票 周一休 创意森活展至2013/2/24
˙嘉义市史蹟资料馆─271-1647 09:00~11:00 14:00~17:00 免门票 周一休
˙水鸟和洋创菜─286-0860 11:30~14:30 17:30~21:30